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Festa em Vico Equense
A Festavico 2012, onde me encontro, em Vico Equense, perto de Nápoles, é um festival gastronómico muito particular. Misture-se o Peixe em Lisboa com dois dias festival do Vila Joya, o quadruplo dos...
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Lisboa fica um pouco mais pobre sem a Panificação do Chiado
Hoje, ao espreitar o público on-line, vi a seguinte notícia “Já não há pão e bolos na Panificação do Chiado”. A Panificação do Chiado fechou! Perdemos o hábito de ir à padaria e passámos a comprar...
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Um exercício experimental de criatividade? Uma nova tendência?
Há dois dias, numa conversa sobre o Mugaritz, disseram-me que o restaurante não tinha música, possivelmente para haver uma maior fusão com o meio envolvente e não distrair os clientes do que ali os...
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A visão de Carlos Maribona sobre estrelas Michelin de Portugal
Post de Carlos Maribona, no Salsa de Chiles, dedicado aos restaurantes portugueses com estrelas Michelin, com especial destaque para o Ocean (na foto). Como sempre, a não perder esta visão...
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Morreu Pau Albornà
Há pessoas com quem basta trocarmos meia dúzia de palavras para nos sentirmos próximos. Foi assim com Pau Albornà, jornalista do site 7Canibales, quando o conheci na semana passada no evento...
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Não pode ser apenas coincidência!
Restaurantes que ocuparam os 3 primeiras posições nos The World 50 Best Restaurant de 2007 a 2012: El Bulli (1º - 2009, 2008, 2007; 2º -2010) NOMA (1º - 2012, 2011, 2010; 3º - 2009) The Fat Duck (2º...
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O Guia Michelin vale a pena?
Aproveito o post de Carlos Maribona sobre os restaurantes com estrelas Michelin em Portugal, bem como a noticia que ele mesmo deu (e que o Duarte Calvão replicou no penúltimo post) sobre a mudança de...
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O Post que Anton Ego gostaria de ter escrito
Lembram-se certamente do filme Ratatouille e da personagem, Anton Ego, o irascível e implacável critico que se desfaz num pranto perante o prato que dá nome ao filme e que o traz de volta às...
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Neste Sábado há vinho no Marquês
Realiza-se este Sábado (17h-23h) no Hotel Florida, ao Marquês de Pombal, Lisboa, o Summer Wine Market 2012. Organizado pela equipa de André Ribeirinho do site Adegga, este evento conta com a presença...
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Ciências Gastronómicas com entrada livre
Amanhã e depois, entre as 10h e as 13h, no Centro de Artes Culinárias do Mercado de Santa Clara, em Lisboa, os alunos do mestrado em Ciências Gastronómicas, coordenado pela nossa "convidada...
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"Capital de Sabores" na Escola de Turismo de Lisboa
Nuno Diniz e alunos da EHTL Decorre desde ontem, e prossegue até amanhã, na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa - EHTL (Rua Saraiva de Carvalho nº 41), a "Capital de Sabores na EHTL"....
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Oliveira Ramos : Um colheita tardia que virou vinagre
Era suposto que o tema principal deste post fosse sobre vinhos. Na verdade foi com o intuito de mostrar a nova imagem e as colheitas mais recentes que João Portugal Ramos (JPR) recebeu na sede da...
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Cenas (dos bastidores) de um casamento
. A igreja estava toda iluminada. No entanto a selecta audiência e o decor distinto daquele casamento pouco remetem para o ambiente popular da famosa canção do Trio Odemira. Se o momento do ‘sim’ deve...
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Da terra ao prato na Quinta do Poial
No próximo domingo, 1 Julho, a Maria José Macedo organiza uma visita à sua Quinta do Poial, seguida de almoço. Diz a a Maria José não nos vai mandar à fava "porque a sua época terminou", mas que vamos...
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Rioja e as adegas de vanguarda
Em nenhuma outra região de Espanha surgiram tantas adegas de arquitectura arrojada e vanguardista como na Rioja, pólo de atracção magnética para quem quis mostrar ao mundo o aparente sucesso de uma...
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Crise leva Bocca a encerrar
A noticia foi publicada ontem por Pedro Aragão Freitas, proprietário, no próprio site do restaurante: "É com profundo pesar que anuncio que o Bocca encerra hoje as suas portas ao público, após 4...
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Comer formigas...
(foto do artigo do Público) Na noite de sábado para domingo pelas 2 da manhã ainda estava acordada. Costumo comprar o Público em pdf, que normalmente é disponibilizado por essa hora. Antes de me ir...
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Técnicas tradicionais - Novos produtos
Eu disse que ia voltar ao artigo da Alexandra Prado Coelho. Há lá uma frase que me chamou a atenção: “Mas regressemos ao laboratório do Noma, onde Lars continua a falar sobre o trabalho em torno do...
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A paixão é essencial! E vê-se nos olhos...
No domingo passado fui à Quinta do Poial. Os legumes da Maria José já conhecia. Não era possível não conhecer. Mas tinha curiosidade em vê-los na terra e ter a oportunidade de os apanhar, os...
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