No domingo passado fui à Quinta do Poial. Os legumes da Maria José já conhecia. Não era possível não conhecer. Mas tinha curiosidade em vê-los na terra e ter a oportunidade de os apanhar, os cozinhar e os comer com um grupo de pessoas que gosta destas coisas. Era uma oportunidade que não podia perder.
Foi dum dia fantástico, mas o me marcou mais, foi o brilho nos olhos da Maria José quando fala dos seus legumes. Encontrar pessoas que fazem as coisas com paixão é um privilégio. E a Maria José faz. E os seus legumes demonstram-no.
Algumas (poucas) das mais de 40 variedades de tomate da Quinta do Poial:
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Os tomatillos, também chamados tomates verdes e que são um elemento base da cozinha mexicana. De facto não são tomates, mas da família da physalis. Neste caso foram transformados pelo Tomoaki Kanazawa num óptimo molho de tomatillos e azedas.
Um feiijão que nunca tinha visto
E outros legumes que comemos:
O destino que demos a umas lindas flores de curgete:
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e a tomatada do Diogo Noronha
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e o meu prato:
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