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Tomba Lobos fecha e José Júlio Vintém muda-se para o Brasil
O Tomba Lobos, em Portalegre, acaba de encerrar portas. Após dez anos, o chefe José Júlio Vintém decidiu fazer as malas e partir para o Recife, capital do estado brasileiro de Pernambuco, onde deverá...
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Gosto de Portugal na televisão espanhola
Gosto de Portugal na Maçussa (Azambuja) com André Magalhães a tratar da vida a um patoA noticia chegou-me há dias pelo próprio Rodrigo Meneses: "é com muito orgulho que descubro que o nosso programa,...
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Gosto que me façam pensar, sobretudo quando se trata de comer.
Gosto de cozinhas que desafiam os sentidos e a imaginação, que provocam e, dessa forma, maximizam sensações e experiências. Cozinhas que podem requerer componentes para as avaliar, e as desfrutar...
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"Há algo de saboroso no reino da Dinamarca (e não é só no Noma)"
Hoje o suplemento Fugas do Público tem como tema de capa a reportagem que resultou das duas viagens gastronómicas que fiz na Dinamarca. São 6 páginas com o título: "Para lá de Copenhaga e do melhor...
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SantCeloni e Laredo são os favoritos de 2012, em Madrid, para Carlos Maribona
Como vem sendo hábito entre Dezembro e Janeiro de cada ano o jornalista e critico espanhol Carlos Maribona, do blogue Salsa de Chiles, publicou recentemente a lista dos seus 25 restaurantes e 25...
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Restaurante Viajante (Londres)
O Mundo de Nuno Mendes em LondresNuno Mendes - foto: ViajanteA zona leste de Londres, onde fica o Viajante, está para a capital inglesa um pouco como a área do Martim Moniz e da Almirante Reis estão...
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O melhor programa de cozinha exibido em Portugal
Ando encantado com o programa "Kitchen Secrets", que passa no canal por cabo 24 Kitchen, do chefe francês Raymond Blanc, radicado na Grã-Bretanha há mais de 35 anos. É de longe o meu preferido neste e...
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Mais do que um absurdo ou imoral é muito estúpido
O tema é recorrente. Aliás por cá já se tinha feito um estudo (Do Campo ao Garfo - Desperdício Alimentar em Portugal), que até deu origem a um óptimo artigo da Alexandra Prado Coelho, no Público, e...
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Augusto Gemelli encerra restaurante
Foto: Guillaume Pazat/Kameraphoto (retirada do ionline)Numa mensagem deixada este domingo na sua página do facebook, Augusto Gemelli, anuncia o encerramento do restaurante que levava o seu nome...
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Mesa Marcada nomeado para Blog do Ano 2012
Pelo 2º ano consecutivo o Mesa Marcada faz parte dos nomeados para Blogs do Ano na área de Culinária e Gastronomia. Esta iniciativa do Aventar decorre em várias fases e a eleição faz-se através da...
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Restaurante Feitoria
Chef Cordeiro, o sub-chef João Rodrigues e a restante equipa do Feitoria - Foto: Paulo BarataJosé Cordeiro tem sido um dos chefes de cozinha mais em foco no último ano e meio. A presença como júri em...
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Douro Boys sem maneiras, mas só até Sábado
Começou na segunda-feira e vai até Sábado o menu que os chefs do 100 Maneiras/Bistro 100 Maneiras, Ljubomir Stanisic/João Simões, fizeram para acompanhar os vinhos dos Douro Boys, no Bistro 100...
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A nova cozinha mineira, esta 3ªFeira em Lisboa
Felipe Rameh e Pablo Oazen fizeram parte do grupo de Chefs brasileiros que se apresentou este ano no Madrid Fusión e que, segundo o André Magalhães (chef/dono da Taberna da Rua das Flores e Larousse...
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Excentricidades, golpe mediático ou pura idiotice?
Esta pizza com trufa branca, mozarela e folha de ouro de 24 quilates do Margo's Malta - que não consta que atenha sido servida como acepipe na última reunião do governo com a troika - custa 2420...
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Leonel Pereira sai do Sheraton
Leonel Pereira acaba de deixar o hotel Sheraton Lisboa, onde brilhou sobretudo à frente do restaurante Panorama. Vamos ver qual o próximo projecto deste que é um dos nossos melhores chefes, que, com...
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Rota das Estrelas 2013 começa já em Fevereiro na Madeira
Em 2013, começa cedo, já dia 20 deste mês, a Rota das Estrelas, uma iniciativa que vai para a sua 4* edição e que tem vindo a melhorar a cada ano que passa. O restaurante que mais tem apostado na...
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Trás-os-Montes, o butelo, as casulas e os cuscos
Não sou muito dado a regionalismos politicos mas simpatizo com o apreço com que muitos devotam às suas regiões de origem familiar. De todas destaco Trás-os-Montes, pois nunca vi ninguém falar com tanto...
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Um mar de vitamina C, Sábado, na Fortaleza do Guincho
Se não é original anda lá perto disso, o menu que o Fortaleza do Guincho vai apresentar no próximo Sábado, dia 9. Desde o ano passado que o chef Vincent Farges anda fascinado com um produtor seu...
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Leonel Pereira é o novo chef do São Gabriel
Bom filho à casa torna. Não, Leonel Pereira não está de volta ao Brasil, onde esta foto foi tirada (na companhia de Hans Neuner do Ocean), mas sim ao Algarve, de onde é natural e onde iniciou a sua...
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Eu ainda não tinha saudades. Mas soube-me bem lembrar-me de "casa".
Numa manhã fria de domingo em Londres, o destino foram os mercados de Brick Lane e Spitalfields.Entrei num dos vários e muito frequentados "food halls", onde há comida de meio mundo, mas geralmente de...
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