Como vem sendo hábito entre Dezembro e Janeiro de cada ano o jornalista e critico espanhol Carlos Maribona, do blogue Salsa de Chiles, publicou recentemente a lista dos seus 25 restaurantes e 25 barras para tapear e picar favoritas de Madrid em 2012. Nos restaurantes, pelo 6º ano consecutivo, ou seja, desde que publica a sua lista, Maribona voltou a eleger o SantCeloni (fundado por Santi Santamaria) em primeiro lugar. Nos restaurantes mais simples, as barras, o Laredo sobe ao primeiro lugar por troca com o Arzábal, este ano relegado para 2º lugar.
Cada uma das 25 escolhas de cada lista tem direito a uma breve descrição/justificação, contacto e link da página na internet. Definitivamente uma lista a ter à mão nas deslocações à capital espanhola.
