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Carlos Maribona lança guia online gratuito de restaurantes de Espanha
O conhecido jornalista e crítico espanhol Carlos Maribona lançou, junto com o diário ABC (onde colabora), um guia online de restaurantes de Espanha de acesso gratuito. Para já, segundo explica no seu...
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Instantâneos do Instagram
Eles andam aí, com a casa às costas, pela Europa a papar quilómetros. E espargos.
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Cozinha Nota a Nota com sabor a Portugal
Há umas semanas, no Twitter, Hervé This dizia:Portugal tinha apresentado um trabalho que foi premiado no primeiro concurso de cozinha nota a nota!O que é cozinha nota a nota? Quem foram os premiados?...
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Entrevista de Adrià
Muito interessante, como sempre, a entrevista que Ferran Adriá deu à revista Gráffica, especializada em design. Entre muitas outras afirmações, destaco esta: "entre 1984 e 1999 ganhava 1200 euros por...
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E se em vez de Barca Velha Alex Ferguson passar a receber Borba?
Por várias vezes foi publicitado que, nos tempos em que treinava o Chelsea, José Mourino tinha por hábito oferecer umas garrafas de Barca Velha a Alex Ferguson sempre que as equipas treinadas por ambos...
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Em Londres no Craft by Nuno Mendes
Entre 15 de Abril e 2 de Maio tive o privilégio de acompanhar de perto o Craft, o evento que Nuno Mendes levou a cabo no seu restaurante Viajante, em Londres. Foram 6 noites, 6 jantares em duo entre...
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Muito obrigada Maria de Lourdes
É muito viva a imagem que tenho da Maria de Lourdes Modesto na televisão, a preto e branco, nos programas de culinária na RTP, que se iniciaram em 1958 e se prolongaram por 12 anos.De facto fez hoje 55...
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Solar dos Presuntos, um clássico em Lisboa
Em Lisboa, tal como noutras cidades que contam com muitos visitantes, existem “templos gastronómicos” que são verdadeiras armadilhas para turistas. São lugares bem localizados que vivem do passado -...
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Feito (e bem) nos Açores
Sou um fã dos produtos dos Açores. Do peixe, da manteiga, do leite, da carne (embora aqui haja um pouco de tudo), do queijo (S. Jorge envelhecido, mas também do da Graciosa) e, desde ontem, deste...
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Instantâneos do Instagram (Inspira, expira)
Decorre por estes dias na Cidade do México o Mesa América 2013 onde estão presentes algumas das maiores personalidades da gastronomia mundial. Na impossibilidade de estar presente vou acompanhando à...
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O exemplo de Gabriel Fialho
Soube esta manhã da triste notícia da morte de Gabriel Fialho. Não sendo grande frequentador do restaurante da sua família, o célebre Fialho, em Évora, e tendo tido apenas algumas conversas curtas com...
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Canapés de tenébrios e outras iguarias que não chegam a ser tenebrosas.
Há dias uma amiga comentava comigo, com algumas notas de horror e nojo, algo que tinha visto na televisão. "Agora até nos querem pôr a comer insectos.", dizia. As Nações Unidas tinham-nos apontado como...
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Quatro anos de Mesa Marcada
O inicio deu-se assim. Faz hoje quatro anos que começámos esta aventura. Curiosamente à volta de uma mesa que não marcámos.
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As páginas mais vistas do Mesa Marcada
Fonte: Google Analytics, Jan 10/Mai 13Ao longo de 4 anos de vida, e desde que utilizamos os dados estatisticos do Google Analytics ( a partir de Janeiro de 2010), as páginas do Mesa Marcada foram...
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Alberto Langraf com José Avillez no Belcanto, dia 8 de Junho
Alberto Landgraf , um dos jovens chefs mais talentosos do Brasil (prémio revelação do Guia Veja São Paulo 2012), apresentará próximo sábado, no Belcanto, em Lisboa, um menu conjunto com José Avillez -...
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O mar na Nau XXI
Há anos que os discursos oficiais (e não oficiais) falam do mar e da economia do mar mas ninguém ainda se tinha lembrado de colocar no papel algo assim, concreto, actual e regular. A Nau XXI, cujo o...
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100 Maneiras sem João Simões
António Amorim, vindo do restaurante lisboeta Rota das Sedas, vai integrar a equipa chefiada por Manuel Bóia. substituto de João Simões como chefe residente do Bistro 100 Maneiras, de Ljubomir...
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A "Essência de Portugal" no NYT, segundo George Mendes
Interessante esteartigo do New York Times em que o chef de origem portuguesa, George Mendes, conduz o jornalista pelos sabores com que cresceu.
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Uma loja perigosa
Já abriu no início deste mês e é bom ter cuidado porque há o perigo de ruína para o cozinheiro, amador ou profissional, menos prudente, tantas são as tentações à venda. É a empresa portuense César...
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