Mesa Marcada prossegue sem Rui Falcão
Dada a sua manifesta falta de disponibilidade nos últimos tempos, Rui Falcão, que nos acompanhava desde o inicio, deixa de estar ligado a este projecto. Desejamos ao Rui - cujo o percurso no mundo do...
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Tomo no Peixe em Lisboa, hoje às 16 horas
Não é novidade que tenho uma grande admiração por Tomoaki Kanazawa e pelo trabalho que tem vindo a realizar no seu restaurante japonês Tomo, em Algés, como deixei implícito neste post publicado há uns...
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Ainda o Sangue na Guelra
Renato, um leitor do Mesa Marcada deixou há dias num comentário a sugerir que publicassemos um post com fotos dos chefes que participaram neste evento. Dizia ele: "bem sei que as estrelas devem ser os...
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Peixe em Lisboa - Tanto para Ver, Tanto para Aprender.
O Peixe em Lisboa está quase a terminar, mais um ano de sucesso, o sexto. Muita gente, muitas actividades interessantes, um espaço e ambiente muito agradáveis. Andei por lá, assisti a muitas das...
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World's 50th Best Restaurants já mexe
É já no próximo dia 29 de Abril que saberemos se o Noma mantém o título de melhor restaurante do mundo, ou se o capítulo nórdico encerrar-se-á para dar lugar a outra capítulo. Refiro-me ao The World’s...
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O 'Verdevino' de Jonathan Nossiter
Jonathan Nossiter, realizador do polémico documentário ‘Mondovino’, esteve em Portugal (em Novembro) para conhecer o trabalho de alguns produtores da Região dos Vinhos Verdes, num encontro que terminou...
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Criticas muito positivas de Carlos Maribona na sua recente passagem por Lisboa
São sempre muito aguardadas as criticas de Carlos Maribona aos restaurantes que visita nas suas passagens pela capital por alturas do Peixe em Lisboa. No inicio da semana, o influente critico do blogue...
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Como define a sua cozinha?
A revista Comer, editada bimestralmente pelas Edições do Gosto, e com direcção de Rita Cupido, teve a ideia interessante de perguntar a vários chefes da nossa praça qual o tipo de cozinha que praticam....
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A Pó dos Livros e como tratar por completo a satisfação de um cliente
Já há uns bons anos anos que andava atrás deste "Tratado Completo de Cozinha e de Copa" de Carlos Bento Da Maia, o mais emblemático e um dos mais importantes livros de cozinha publicados em Portugal....
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Nuno Mendes recebe 4 "world class chefs" em Londres e dá as honras de...
Entre 25 Abril e 1 de Maio, Nuno Mendes recebe no seu restaurante Viajante, em Londres, quatro "world class chefs" que irão, cada um, preparar um menu conjunto com o chef português radicado na capital...
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Nuno Mendes e José Avillez : Quando o todo é superior à soma das partes
Histórico, memorável, único. Ao arrepio de uma regra básico do jornalismo, que diz que os adjectivos devem-se utilizar com parcimónia, utilizo três, assim de rajada. É em momentos como este que as...
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Hambúrgueres sem vender a Alma
Quinta-feira, feriado, noite de lua cheia e de jogo do Benfica na televisão. Achei que era a altura ideal para ir conhecer o novo espaço de Henrique Sá Pessoa, o Cais da Pedra, à beira Tejo, na zona da...
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Viajar sentad@ a uma mesa
Quantas vezes no apetece fazer uma pausa na rotina do quotidiano, viajar um pouco? Tantas! Nem sempre dá para fazê-lo literalmente, mas uma boa alternativa é viajar à mesa. Procurar outros sabores,...
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Tudo a Postos para a Cerimónia do The World's 50 Best Restaurants
Este era o aspecto do pátio do Guildhall há meia hora atrás. É por aqui que vai começar o corrupio entre chefs, media e gourmets de todo o mundo antes de se dirigirem à sala principal, onde a partir...
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El Celler de Can Roca alcança finalmente o topo do The World's 50 Best...
Finalmente o titulo de melhor restaurante do mundo do The World's 50 Best Restaurants Awards vai para o Celler de Can Roca (Girona, Espanha), num ano que volta a ser muito positivo para Portugal: o...
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Jovens com atitude (e bons vinhos à prova), esta 5F, na Delidelux
Apresentam-se como Young Winemakers e são um grupo de amigos, enólogos e produtores de vinhos portugueses. Tal como outros agrupamentos, como os Douro Boys ou os Independent Wine Growers, aproveitam...
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Roca, os irmãos que levaram Espanha de novo ao topo do mundo
Joan Roca no palco após a anúncio do Celler de Can Roca como nº1 do mundo Joan tem um ar gentil e reservado que se enquadra no seu tom de voz baixo e pausado. Para compensar, Jordi e Josep são mais...
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Rota das Estrelas 2013 com etapa fabulosa
A cada ano que passa, esse verdadeiro festival gastronómico itinerante chamado Rota das Estrelas vai ganhando mais interesse, com os seus restaurantes participantes a elevar a aposta para altíssimo...
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E o melhor pastel de bacalhau é...
A pastelaria de Helimar, em Carcavelos tem "O Melhor Pastel de Bacalhau de Cascais", segundo um júri composto por figuras de relevo como Maria de Lourdes Modesto, Vítor Sobral e Tomoaki Kanazawa. Em 2º...
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