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A nata dos chefs de Portugal num jantar de alto nível
Quando 12 dos melhores chefes de cozinha de Portugal se juntam para realizar uma refeição de 12 pratos, a parada é alta e o momento especial. Aconteceu no passado Sábado no Vila Joya, onde decorreu a...
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Os guerreiros do mar e as especialidades de Aljezur
Acordar às 8 da manhã depois de um jantar prolongado na véspera (o dos chefs de Portugal) e de um programa de 4 dias intensos, não parecia animador. Contudo, a ideia de ir apanhar percebes como os que...
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À mesa com o senhor do montado na Herdade da Malhadinha Nova
Bem aconchegados, depois de uma manhã em Aljezur, onde provámos e ficámos a conhecer os produtos emblemáticos da região, entrámos no Alentejo e atravessámos a planície em direcção à Herdade da...
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"Estranha forma de amor, não é?"
foto tirada daquiMaria de Lourdes Modesto enviou aos amigos um delicioso texto que escreveu para o blogue de uma sua amiga, o Verde Azeitona, a chamar mais uma vez à atenção "para os queijos da...
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Túberas e Silarcas no Assinatura
Quem não conhecia e ficou curioso depois do post que publicámos, aqui, no Mesa Marcada, sobre túberas, tem agora a oportunidade de as conhecer - com o bónus de virem na companhia de silarcas...
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Olha o Peixe em Lisboa, freguês!
Já falta pouco para o despinhar de mais um Peixe em Lisboa, o evento que sob o pretexto do que de melhor tiramos do mar reúne na capital os amantes da gastronomia. Este ano o espaço de sala cresceu,...
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Sangue na Guelra, quando os Nº2, viram Nº1
A primeira vez que o Paulo Barata (Guerrilla Food Photography) e a Ana Músico (Amouse Bouche) me falaram do projecto Sangue na Guelra, fiquei entusiasmado e, com uma pontinha de inveja, felicitei-os...
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Onde é que eu assino?
"Com os supermercados a proporem de tudo todo o ano, é natural que a maior parte das pessoas perca a noção das estações. É frequente, no mercado do Príncipe Real, pedirem tomate, manjericão ou feijão...
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Ver o café com outros olhos!
Eu não sei se seria assim sem a malfadada e omnipresente crise. Talvez sim. Talvez não. Mas é um facto que nos últimos tempos tenho admirado muito a capacidade empreendedora de muitos jovens e, ainda...
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José Avillez com Alex Atala em São Paulo
Foto: Paulo Barata / Guerrilla food photographyJosé Avillez vai preparar um menu conjunto com Alex Atala, hoje, no Dalva e Dito, em São Paulo. A expectativa criada por este jantar é grande tendo sido...
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Já há Peixe em Lisboa 2013
Começou ontem no Pátio da Galé, no Terreiro do Paço, o Peixe em Lisboa 2013, o evento gastronómico que reúne na capital os amantes da gastronomia. Até ao próximo dia 14 de Abril o mar será como sempre...
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Instantâneos do Peixe em Lisboa 2013: Apresentação de Virgilio Martinez
Ontem foi dia de Virgilio Martinez no Peixe em Lisboa. O chef do restaurante Central em Lima, no Peru, e um dos mais destacados chefs peruanos da actualidade, trouxe uma série de produtos para mostrar...
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Sangue na Guelra por Lisboa
Eles andam aí com facas afiadas e ingredientes na mão. Eles são os discretos nº 2 que por estes dias vão virar nº1 e por isso merecem destaque. Como aqui referi, o Sangue na Guelra é um evento paralelo...
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Cavala em destaque no Peixe em Lisboa
O projecto Sangue na Guelra (que conta com o apoio do Mesa Marcada) trouxe ontem a cavala para a ordem do dia numa apresentação e demonstração de cozinha, com direito a lotação esgotada, no auditório...
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O menu do Sangue na Guelra (hoje e amanhã na Cantina da Estrela)
Temos falado nestes últimos dias sobre o projecto Sangue na Guelra (ver detalhes e programa no post, "Sangue na Guelra, quando os nº2, viram nº1") que o Mesa Marcada apoia. Faltava dar uma ideia do...
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Resultados do Lisboa à Prova 2012 : Salsa e Coentros é a grande revelação
Foram ontem conhecidos os resultados do concurso Lisboa à Prova 2012, numa sessão solene que decorreu no Salão Nobre da Câmara Municipal de Lisboa. Dos restaurantes que se inscreveram no concurso e...
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O Tavares está fechado
Com a azáfama do Peixe em Lisboa, estou sem tempo para recolher informações fidedignas, mas noto que o restaurante Tavares tem estado fechado há alguns dias. Foi de férias, para obras, fechou de vez,...
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Sangue na Guelra: A crónica de um sucesso
Quem esteve no Domingo ou/e segunda-feira na Cantina da Estrela, no Sangue na Guelra (o evento criado pela Ana Músico e o Paulo Barata), sabe que foi testemunha de um momento muito especial. Pela...
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Sangue na Guelra: a crónica de um sucesso (Parte 2)
Este post é a continuação deste primeiro sobre o evento Sangue na Guelra que decorreu nos passados dias 7 e 8 em Lisboa e que reuniu vários chefes de cozinha habitualmente nº2 em restaurantes de topo....
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A nossa cozinha no Guardian
No Guardian de ontem saíu o artigo "A Quick Guide to Portuguese Cuisine" de Tony Naylor com escolhas de Luís Baena, a propósito da abertura em breve do seu restaurante em Londres. Interessante também...
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