A revista Comer, editada bimestralmente pelas Edições do Gosto, e com direcção de Rita Cupido, teve a ideia interessante de perguntar a vários chefes da nossa praça qual o tipo de cozinha que praticam. E as respostas foram...
. Augusto Gemelli: Cozinha criativa de inspiração italiana
. Benoit Sinthon: Fusão entre Madeira e o exterior
. Henrique Mouro: cozinha actualizada de raiz portuguesa
. Henrique Sá Pessoa: cozinha portuguesa contemporânea
. José Avillez: Alta cozinha contemporânea
. Justa Nobre: cozinha de mãe, que vem de casa
. Luís Baena: cozinha de raiz portuguesa, actualizada
. Leonel Pereira: cozinha contemporânea com toques de vanguarda e bases clássicas 100% de autor
. Miguel Castro Silva: cozinha portuguesa contemporânea
. Nuno Diniz: cozinha criativa de inspiração regional
. Paulo Morais: cozinha japonesa tradicional, cozinha oriental num estilo mais pessoal.
Por falar em Edições do Gosto, a editora de Paulo Amado acaba de fazer um re-styling à sua revista mais conhecida, a Inter (magazine). Não tive tempo de ver com atenção mas só pelo bom aspecto gráfico e pela mudança de papel, já merece o aplauso. Saia uma assinatura anual para a mesa 1!