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O nórdico não alinhado
De Estocolmo ao Algarve distam duas culturas diferentes e uns milhares de quilómetros. Björn Frantzén, o mais conceituado chef sueco da actualidade (com duas estrelas Michelin e 12.° melhor restaurante...
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G-Spot vai fechar
O G-Spot está a viver as suas últimas semanas, já que deverá encerrar até ao final do ano. O pequeno e simpático restaurante de Sintra perdeu o chefe João Sá, que foi para o lisboeta Assinatura, há...
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Adegga Wine Market: há vinho no Marquês!
Realiza-se amanhã, no Hotel Flórida, ao Marquês de Pombal (Lisboa), mais uma edição do Adegga Wine Market, organizado pela equipa liderada por André Ribeirinho. Serão 40, os produtores presentes no...
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Dieta mediterrânica consagrada como património imaterial da UNESCO. E agora?
Foi uma das notícias da semana que passou: Portugal viu consagrada - juntamente com Espanha, Marrocos, Itália e Grécia, Croácia e Chipre - a candidatura da dieta mediterrânica a património imaterial...
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"O melhor restaurante do mundo" muda-se para a América Latina no próximo Verão
A notícia surgiu ao final da tarde através do Twitter e remetia para o blogue do restaurante. O Celler de Can Roca, "o melhor restaurante do mundo", irá fazer uma uma digressão pela América Latina, no...
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Quinta Foz do Arouce um dos 3 vinhos do ano para jornalista da Wine Spectator
Nos últimos meses têm sido inúmeros os destaques alcançados por diversos vinhos portugueses no estrangeiro. Há prémios para todos os gostos e feitios mas muitos desses destaques têm acontecido em...
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Vincent Farges dirige Sinfonia de Citrinos
No ano passado, não consegui ir, mas no próximo sábado não quero perder a segunda edição da “Sinfonia de Citrinos” que o chefe Vincent Farges vai preparar neste sábado na cada vez melhor Fortaleza do...
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Restaurante Avenue (Lisboa)
A cozinha rústica contemporânea de Marlene Vieira (Foto: Best Guide)Quem passa pelo nº129 da Avenida da Liberdade, em Lisboa, não tem ideia de como é agradável a vista do primeiro andar desse edifício...
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Citrinos do Alentejo com (alto) valor acrescentado
Como o Duarte já tinha aqui noticiado, hoje à noite há "Sinfonia de Citrinos", no Fortaleza do Guincho, com um menu especial elaborado por Vincent Farges . Se estiver ao nível do ano passado será sem...
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O triunfo da aliança entre um chefe e um produtor
A aliança entre a alta cozinha e os pequenos produtores é das mais benéficas que pode existir. Trabalhando ambos para nichos de mercado em que o preço, sendo importante, não assume a preponderância que...
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"Tratado do Petisco", um pitéu de se ler
Não é um livro de história da alimentação ou da cozinha portuguesa, mas também é. Não é um livro de receitas, mas também tem. Não é um tratado, mas trata-nos do intelecto e da gula. Refiro-me ao livro...
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Diogo Noronha abre esta noite Casa de Pasto no Cais Sodré
Praça do Duque da Terceira, Lisboa, (post 1894).Col. Seixas, in José Sarmento de Matos (org. e coord.), Lisboa à Beira Tejo (1860-2010), [Lisboa], C.M.L./E.G.E.A.C., [2010], p. 109. Diogo Noronha, que...
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Saudades do Brasil em Lisboa
É bom que continuem a existir restaurantes como o Comida de Santo, que está a comemorar 32 anos “ao serviço” da estranhamente pouco vista cozinha brasileira em Lisboa, com destaque para a baiana. Gosto...
View ArticleEnquanto não chega o Sangue na Guelra 2014
O Sangue na Guelra, foi sem dúvida um dos eventos gastronómicos mais interessantes de 2013. O mérito foi da Ana Músico e do Paulo Barata, da Amuse Bouche, que tiveram uma ideia original, acreditaram...
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Há um novo restaurante japonês em Lisboa
Chama-se Aron Sushi, o novo restaurante típico japonês que abriu na semana passada em São Sebastião, próximo do El Corte Inglés (e do restaurante O Talho). Os mais atentos reconhecerão algumas das...
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Recorde de vendas da Bimby em Portugal já chegou à América. Notícia ou...
foto ZazzieNa semana passada registei, com curiosidade, a notícia de que tinha sido batido o recorde de vendas de Bimbys, em Portugal. O assunto parece ter despertado interesse além fronteiras, com o...
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Cerimónia do "Mesa Marcada - Os 10 Restaurantes e Chefes Preferidos de 2013",...
Habitualmente, por esta altura, estaríamos a divulgar a lista com os resultados dos restaurantes, chefes, vinhos e enólogos preferidos do ano, uma iniciativa que o Mesa Marcada leva a cabo desde 2009....
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Doze pratos de 2013 (de chorar por eles em 2014)
Doze pratos, um por cada mês, uma espécie de menu de degustação do ano do que comi por cá. Começo por esta "Sardinha, lula e carabineiro metidos numa caldeira", uma das várias boas propostas que o João...
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Uma cenoura vale o mesmo do que um bife?
foto: PhaidonUm pouco por todo o lado, como é habitual nesta altura do ano, fazem-se previsões e fala-se sobre tendências para o ano novo. O The Economist pediu a personalidades de várias áreas que...
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Tendências para 2014 segundo os ingleses Thefoodpeople
O Thefoodpeopleé uma empresa de consultadoria inglesa que estuda as tendências no mundo da indústria da alimentação e a cria conceitos de acordo as tendências para vender aos interessados que actuam...
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