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Menu de Interrogação - Marlene Vieira: "O novo restaurante será um recomeço...
Depois de uma “ausência” de cerca de cinco anos, ela está de volta à “alta cozinha”, com a abertura, prevista para daqui a dois meses, do Marlene, restaurante de 30 lugares no novo Terminal de...
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Rui Paula com quebras de 60% na faturação devido ao coronavírus, apela para...
É sabido que um dos sectores que está a ser muito afectado pela crise do vírus COVID-19 é o da aviação, hotelaria, restauração e serviços associados ao turismo, em geral. No que diz respeito à...
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Coronavírus leva Grupo Amorim Luxury a fechar temporariamente os JNcQUOI
A comunicado chegou há breves instantes e bastante elucidativo: “O Grupo Amorim Luxury, tendo em conta os interesses superiores de saúde pública, e em nome do bem estar dos seus clientes,...
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Menu de Interrogação - Rita Santos (Comida Independente): “O sucesso material...
Podia ter-se proposto a abrir mais uma loja gourmet com uma garrafeira com os vinhos do costume, mas para quem tinha decidido optar por um modo de vida diferente e seguir certos ideais isso era...
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A cozinha de Vítor Sobral esteve cá em casa
Nunca fui de encomendar comida ao domicílio e costumo antipatizar com iniciativas do género “ter um chefe em casa”, que estavam em voga aqui há uns anos. Sempre evitei misturar a cozinha profissional...
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Chef Floyd Cardoz é uma das primeiras vitimas do coronavirus no mundo da cozinha
Foi anunciado esta tarde que Floyd Cardoz, o conhecido chef de cozinha indiano de ascendência goesa com uma boa parte da carreira feita em Nova Iorque, faleceu hoje, nesta cidade norte-americana,...
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Pescada: de patinho feio a cisne em tempos de quarentena
Em tempos de quarentena domiciliária, devido ao coronavírus, tem-se visto nas redes sociais muitas pessoas a redescobrir o prazer de cozinhar. Bom, para quem detesta fazê-lo ou não tem grande...
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A Taberna da Rua das Flores esteve cá em casa
A Taberna da Rua das Flores é seguramente um dos restaurantes onde mais tenho ido em Lisboa nos últimos anos e de onde sempre saio feliz e contente. Geralmente, deixo-me guiar pelas sugestões do...
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Menu de Interrogação - António Loureiro: "Quero mostrar a minha identidade...
As respostas a esta entrevista vieram precisamente num dos momentos mais tristes da já longa carreira de António Loureiro. É que, tal como muitos outros profissionais de cozinha, e ainda antes de ter...
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José Avillez: "Esta crise vai mudar o conceito de luxo"
José Avillez está isolado na sua casa em Cascais com a mulher e os filhos, mas continua a vir a Lisboa, ao Bairro do Avillez, no Chiado, uma das poucas unidades do seu vasto grupo de restaurantes que...
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Inspectores Michelin fazem esforço extra para garantir Guia Espanha e...
Num momento em que muitos restaurantes portugueses e espanhóis lutam pela sobrevivência, haverá assuntos mais importantes a ter em conta, mas a verdade é que quando tudo parece estar em causa é bom...
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Menu de Interrogação – Ana Músico e Paulo Barata: “Esta crise tem estimulado...
Se esta crise do coronavírus não nos tivesse apanhado a todos de surpresa, eles estariam na maior azáfama a preparar a abertura do seu restaurante pop-up e a dar os retoques finais no Sangue Na Guelra,...
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Saudades dos restaurantes
As entregas a domicílio têm mitigado o meu confinamento, mas a verdade é que sinto muito a falta de ir a restaurantes apreciar não só a cozinha que não permite transporte, mas também todo o ambiente e...
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A cozinha de Marlene Vieira esteve cá em casa
Quando soube, na semana passada, que Marlene Vieira ia iniciar um serviço de entregas ao domicílio, não hesitei um segundo: seria dela o próximo jantar que me iria consolar do confinamento caseiro....
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A essência do Epur esteve cá em casa
Sim, também tenho saudades de ir a restaurantes. Não só da comida, mas também do serviço, do ritual, do convívio. E não é particularmente dos lugares de cozinha caseira ou mais tradicional, porque...
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Menu de Interrogação - André Magalhães: "O documento que a AHRESP acaba de...
Os restaurantes geridos por André Magalhães em Lisboa – Taberna da Rua das Flores, no Chiado, Taberna Macau, Bao Bar e Kamakura, no Martim Moniz - devem ser dos poucos em Portugal que não estão em...
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A Ribeira esteve cá em casa
Texto de Rafael Tonon (autor convidado)* É uma sensação estranha estar trancado em casa em pleno 25 de Abril. Até mesmo para um brasileiro, a noção de não poder ir às ruas celebrar a liberdade soa...
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A cozinha do Belmiro esteve cá em casa
Ainda não foi desta que tive um "chefe em casa”, mas andou lá perto. De facto, cumprindo escrupulosamente o distanciamento social, Belmiro de Jesus não ultrapassou a soleira da porta, depositando no...
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O Prado esteve cá em casa
Quando os primeiros sintomas da pandemia do covid-19 começaram a chegar a Lisboa, o Prado tinha reaberto há menos de um mês, depois de duas semanas de férias aproveitadas para efectuar algumas obras de...
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Direção-Geral de Saúde publica orientação para a abertura de restaurantes.
A Direção-Geral da Saúde (DGS) publicou esta manhã uma orientação para o sector da restauração e bebidas, que poderá começar a abrir a partir do próximo dia 18 de Maio. Muitas das medidas são mais ou...
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