Clik here to view.
Enquanto se espera o comboio
Cheguei 15 minutos antes e achava que estava com tempo, por isso fiquei surpreendido quando na bilheteira da estação de Santa Apolónia me disseram que o comboio das 14h para o Porto estava esgotado,...
View ArticleClik here to view.
Menu de Interrogação - 10 Perguntas a Açucena Veloso
Quem a vê num sábado, às 14h, a receber uma qualquer cliente com um “O que vai ser, querida?” e sempre de sorriso aberto, pode julgar que Açucena Veloso estará quase dependente de vender um último...
View ArticleClik here to view.
Ladurée abre loja em Lisboa
Podem ser a melhor coisa do mundo, firmes por fora, suaves por dentro, de sabor equilibrado, desfazendo-se na boca como uma nuvem. Ou podem ser pesados e açucarados, pegando-se aos dentes, sem...
View ArticleClik here to view.
De Alcobaça para o Chiado
Até há poucos dias os fãs lisboetas dos doces da pastelaria Alcoa que não morassem em Alcobaça (ou não quisessem ir até lá) tinham duas hipóteses: ou encontravam-nos no El Corte Inglês, numa das lojas...
View ArticleClik here to view.
Bourdain anda ao marisco no Porto
É assim uma espécie de "Onde está Anthony Bourdain?", por onde quer que ele passe. Neste momento está no Porto onde acaba de publicar esta foto de uma belíssima travessa de mariscos. Estará em...
View ArticleClik here to view.
À Justa é o novo restaurante da mais conhecida chefe portuguesa
Justa Nobre, numa ocasião em que me tentou ensinar a fazer os seus esplêndidos rissóis. Não aprendi, tenho que tentar de novo, se ela tiver paciência. (Foto: Cristina Gomes) O nome, “À Justa”, deixa...
View ArticleClik here to view.
Menu de Interrogação - 10 Perguntas a Vitor Sobral
Alentejano por filiação e português dos quatro costados, Vitor Sobral dispensa grandes apresentações. Frontal, por vezes polémico, ele é um dos chefes responsáveis pela renovação (e divulgação) da...
View ArticleClik here to view.
E se por engano lhe atribuíssem uma estrela Michelin?
Imagine que era o dono deste restaurante simples da Baixa lisboeta que vê na foto, e que de um dia para o outro via a casa ser invadida de jornalistas e clientes em busca dos pratos especiais que...
View ArticleClik here to view.
Mesa Marcada no Café Colonial
Muito agradável o jantar que tive no domingo passado no Café Colonial, o restaurante do novo hotel Memmo Príncipe Real. Pratos de sabores nítidos e estimulantes, bem apresentados (salvo numa excepção),...
View ArticleClik here to view.
Catarina Portas já não detém os Quiosques do Refresco
O primeiro sinal foi a instalação de uma pequena coluna de som com música, algo nunca visto. Depois, eles que nunca fechavam, fizesse chuva ou sol, ficaram encerrados dois dias. Quando reabriu,...
View ArticleClik here to view.
Estivemos no Tapisco, o novo restaurante de petiscos ibéricos de Henrique Sá...
Abriu esta segunda feira à noite, no Príncipe Real, em Lisboa, o Tapisco, o restaurante tapas e petiscos que junta de novo Henrique Sá Pessoa e o grupo Multifood, seu parceiro no Alma. O lugar é...
View ArticleClik here to view.
Menu de Interrogação - 10 Perguntas a Carlos Fernandes
Oriundo de uma família já ligada à restauração, Carlos Fernandes faz parte de uma geração de muitos jovens cozinheiros portugueses que, com a mesma naturalidade, começaram a encarar o desenvolvimento...
View ArticleClik here to view.
Os ídolos dos chefes de Portugal
Artigo publicado na edição de Novembro/Dezembro de 2015 da revista Comer. Algumas informações podem estar desactualizadas A pergunta era simples e dispensava explicações e justificações. Quais são os...
View ArticleClik here to view.
Jantar no Feitoria celebra "10 Preferidos" do Mesa Marcada
O Mesa Marcada desafiou o Feitoria fazer um jantar especial de celebração do duplo primeiro lugar dos "10 Preferidos de 2016". Como é sabido o restaurante do hotel Altis Belém, bem como o seu chefe...
View ArticleClik here to view.
Menu de Interrogação - 10 Perguntas a Jorge Raiado
A qualidade do sal português é conhecida desde tempos imemoriais, mas, tal como em muitos outros aspectos, nem sempre damos valor ao que temos de melhor. A flor de sal é um bom exemplo. No início dos...
View ArticleClik here to view.
Critica gastronómica: O regresso ao Fortaleza do Guincho
A velha questão. Devemos voltar a um lugar onde fomos felizes? Reformulo a pergunta. Devemos voltar a um lugar onde fomos felizes quando uma mudança significativa se verifica nesse local? A...
View ArticleClik here to view.
Belcanto mantém-se o único restaurante português na lista dos melhores do...
Como já vem sendo habitual a organização do World’s 50 Best Restaurants, cujo ranking será anunciado no próximo dia 5, em Melbourne, Austrália, antecipou, esta manhã, a divulgação da 2ª parte da...
View ArticleClik here to view.
Ana Moura deixa Cave 23
Amanhã será o último dia de Ana Moura no Cave 23, no hotel Torel Palace, em Lisboa. Após dois anos à frente de um restaurante que deu que falar e recebeu muito boas críticas, esta jovem chefe...
View ArticleClik here to view.
Encontro em Bicesse, no Conceito Food Store
Daniel Estriga tinha 23 anos quando resolveu abrir o seu restaurante próximo da casa dos seus pais, numa zona residencial de Bicesse, Cascais, depois de meia dúzia de anos de experiência a trabalhar...
View ArticleClik here to view.
Avillez no Hangar7, na Áustria, até final de Abril
José Avillez não pára. O chefe português é o convidado do mês de Abril do Ikarus, o singular restaurante ligado à Red Bull instalado num hangar, o Hangar 7, no Aeroporto de Salzburgo, Áustria. Refiro...
View Article