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Comer em Barcelona: Bodega 1900
Mesmo em frente ao Tickets fica a Bodega 1900, uma vermuteria e bar de tapas, non stop, de perfil mais tradicional, ainda que com uma porta aberta para a criatividade. Aqui aposta-se também na pureza...
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Comer em Barcelona: Pakta
Albert Adrià apostou igualmente no novo boom criativo associado às cozinhas das antigas colónias espanholas. Se os restaurantes mexicanos Niño Viejo e Hoja Santa ainda dão os primeiros passos, o Pakta,...
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Comer em Barcelona: Tickets
“El Bulli de Bairro”, é assim que Albert Adrià classifica o seu restaurante da Rua Tamarit, no bairro de Sant Antoni. Trata-se de um espaço que remete para um universo do espectáculo e da fantasia,...
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Comer em Barcelona: dos chicos de Adrià ao El Nacional
Com um magnetismo especial e múltiplos pontos de interesse, a vertente gastronómica de uma das cidades mais visitadas do mundo não poderia passar despercebida. É uma cidade diferente a que se avista...
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José Avillez vai ao San Sebastian Gastronomika e tem novos pratos
Três anos depois de se ter apresentado pela segunda vez no Madrid Fusión, José Avillez está de volta aos grandes palcos da cozinha mundial com apresentação marcada para o Gastronomika, que se realiza...
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Michele Marques, Mercearia Gadanha: espírito brasileiro no Alentejo
Quando em 2005 veio para Lisboa, após largar a faculdade de jornalismo no Brasil, Michele Marques estava longe de imaginar que, dez anos depois, estaria em Estremoz à frente de um restaurante que é um...
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Noma vai fechar e reinventar-se noutro local (com quinta urbana)
Há quem se sinta confortável à sombra do sucesso, há quem crie uma fórmula e a replique e há quem necessite de reinventar frequentemente. Rene Redzepi, do Noma (duas vezes considerado o melhor...
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Jantar em Lisboa com os chefes do "melhor restaurante do mundo"
Os jantares Origens, da dupla do Sangue na Guelra, Ana Músico e Paulo Barata, trazem a Lisboa Nacho Bucells e Hernan Luchetti, "braços direitos" de Joan Roca, no Celler de Can Roca, em Girona. O...
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Festival gastronómico do Vila Joya está de volta
Após dois anos de interregno, o Vila Joya volta a organizar o Tribute to Claudia - International Gourmet Festival. Segundo a organização, o festival, que decorrerá de 10 a 15 de Novembro, neste...
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Pequeno almoço no restaurante
Recebi uma newsletter dos restaurantes do Virgilio Martinez em Londres (Lima Fitzrovia e Lima Floral). Desta vez era sobre o lançamento do menu de Outono do Lima Floral, mas não foi esta notícia que me...
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Ribatejo e a oportunidade de conhecer a sua gastronomia no Terraço
A cozinha atrai muita gente com diferentes formações, muitas vezes até com uma carreira profissional estável. Pensando no caso de pessoas que frequentaram o Mestrado em Ciências Gastronómicas que...
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Central, de Virgilio Martinez, é de novo o Melhor Restaurante da América Latina
Pelo segundo ano consecutivo, o restaurante Central, em Lima, Peru, alcançou o primeiro lugar entre os 50 Melhores Restaurantes da América Latina, lista que foi revelada esta noite numa cerimónia que...
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Pub grátis (mas não gratuita): as sardinhas "millésimes" de Matosinhos
Estas sardinhas portuguesas de conserva "millésimes" da La Gondola, Matosinhos foram as mais incríveis que comi nos últimos tempos. Os 4 anos em lata conferiram ao peixe um sabor delicado e elegante...
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A difícil tarefa de decifrar rótulos
Ler rótulos é importante para nos esclarecermos sobre os produtos que comemos. Mas nem sempre é fácil! Quem é que nunca se deparou com um texto incompreensível? E para ajudar a tradução colada (com uma...
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Um jantar esplêndido, três chefes, um novo restaurante com Alma
Foi de grande categoria o jantar “Origens” que decorreu neste domingo no novo Alma, no Chiado, do chefe Henrique Sá Pessoa, e que teve como principais protagonistas o catalão Nacho Baucells (à...
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Guia Michelin Nova Iorque 2016 sem grandes novidades (Aldea de George Mendes...
Foi dado a conhecer oficialmente, esta quinta-feira, o resultado do Guia Michelin de Nova Iorque. São 76 os restaurantes com estrelas, sendo a única subida de relevo a do restaurante The Modern, de...
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Uma rica caldeirada ao largo de Setúbal
Com o intuito de festejar o dia mundial do turismo, ou de queimar os últimos cartuchos do Verão, Mário Cerdeira da 100% Editores e Luís Barradas (Setubalense e chef do grupo Sea Me) resolveram...
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Notas breves
"Jantaradas". A hora, 20.30h, não é muito feliz, tanto mais que nessa altura joga a Selecção Nacional, mas quem não gosta de futebol ou quem, como eu, acha que já estamos qualificados para o Campeonato...
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Breves notas sobre Gastronomika 2015 (com Avillez a brilhar em San Sebastian)
Terminou esta quarta-feira em San Sebastian, Espanha, o Gastronomika 2015, um dos principais congressos mundiais de gastronomia. Submetido ao tema "Explosão Oriental - Singapura e Hong Kong", o SSG15...
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Coca-Cola e a gastronomia portuguesa, a sério???
Aqui há uns meses, passeava em Ponta Delgada, quando reparei que vários restaurantes locais participavam na etapa regional de um concurso denominado: “Adoramos a nossa Gastronomia com Coca-Cola”....
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