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O problema da "gourmetização"
"Eu to sempre aqui zoando sobre a gourmetização maaaaaaas ...Na real, o problema não esta no termo gourmet, esse boom na valorização da comida é algo sensacional. O problema é que estamos perdendo a...
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Os 3 Chefes nomeados para o prémio "Destaque do Ano" são...
Depois de ontem termos anunciado os nomeados do prémio "Mesa Diária"é agora a vez de revelarmos os 3 nomes que mais subiram no Top 10 dos Preferidos do Mesa Marcada 2014. Um deles (o que mais lugares...
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Os Preferidos do Mesa Marcada 2014 em directo
É já hoje, ao principio da noite, que se saberá quem são "10 Restaurantes e 10 Chefes do Mesa Marcada 2014", bem como os vencedores dos prémios "Mesa Diária" e "Destaque do Ano". A cerimónia, que...
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Directo da Cerimónia dos "10 Restaurantes e 10 Chefes Preferidos do Mesa...
Acompanhe aqui a transmissão dos "10 Restaurantes e 10 Chefes do Mesa Marcada 2014", partir das 19.30h - numa parceria com o Sapo.
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Prémios Mesa Marcada "Os 10 Restaurantes e Chefes Preferidos de 2014" revelados
José Avillez, Taberna da Rua das Flores e Pedro Lemos são os grandes vencedores dos Preferidos do Mesa Marcada 2014 José Avillez voltou a conquistar "a dobradinha" dos prémios "Os 10 Restaurantes e...
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A nossa festa preferida
Grande festança para celebrarmos os 10 preferidos de 2014, restaurantes e chefes, que o nosso generoso e distinto painel de 90 jurados escolheu numa votação acima de qualquer suspeita. Tal como no ano...
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José Avillez há 12 anos
Quando recebeu a segunda estrela Michelin, em Novembro passado, em Marbella, José Avillez disse-me que esta tinha sido a sua primeira "entrevista", dada à página Boa Vida, do Diário de Notícias. É...
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Ricos, pobres, opções e preconceitos
"Come-se, e bem, por toda a Lisboa, e nem se fala pelo interior, um casal, com um vinho respeitável, por 80 Euros. Mas, os elitistas, não se conformam. Querem vender a imagem de um país de ricos. Onde...
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O Solar Bragançano veio até Lisboa
Fui há dias ao jantar de apresentação da semana de Trás-os-Montes na mostra gastronómica Portugal de Norte a Sul que decorre no restaurante Terraço do hotel Tivoli. À saída passei por um grupo que...
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Guia Michelin França 2015 revelado
Maxime e René Meilleur, o director da Michelin Michael Ellis e Yannick Alleno. Os números do Guia Michelin França 2015 continuam a impressionar: são 609, o total de restaurantes com estrelas Michelin....
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já são conhecidos os resultados do concurso "Lisboa à Prova 2014"
Restaurante Leopold, uma das novidades nos 2 Garfos. Foto: Zomato Foram conhecidos ontem, ao fim da tarde, os resultados do concurso Lisboa à Prova 2014, uma iniciativa promovida pela Câmara Municipal...
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Vinho vs Gin ou Vinho e Gin?
O hotel The Vintage House Lisboa convidou-me para moderar uma série de tertúlias tendo o vinho como tema de ligação. A primeira, em Dezembro, foi sobre a mal afamada comida de hotel, onde estive à...
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Um almofariz chamado Patek
Quando o pai Cândido entrou na Nobre, há mais de 6 décadas, já existia este almofariz de mármore (terá mais de 70 anos). Nele esmagou, moeu e remoeu os temperos e especiarias para os muitos enchidos...
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Narcissus Fernandesii - Cozinha Criativa no Alentejo
Durante um fim de semana que passei no Alentejo em Outubro, na Casa do Terreiro do Poço em Borba, tive oportunidade de ir jantar ao restaurante Narcissus Fernandesii do Hotel Marmóris em Vila Viçosa....
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Sangue do Leo na Mouraria
Em Abril do ano passado fiz uma das refeições mais interessantes em Londres, no Leo at One Leicester Street, um pop up que o chef português Leandro Carreira (ex-braço direito de Nuno Mendes no...
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Presença lusa reduzida na etapa regional ibérica do S.Pellegrino Young Chef 2015
Dez jovens cozinheiros de restaurantes de Espanha e Portugal disputam esta segunda-feira, em Barcelona, a etapa regional ibérica do S. Pellegrino Young Chef 2005. Os dez seleccionados serão avaliados...
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Um jantar no Astória e o movimento da cidade do outro lado do vidro
Apenas um vidro me separava do movimento intenso da Praça da Liberdade no Porto. Lá fora, naquele início de noite de Verão, passavam pessoas apressadas, outras paravam a conversar, havia quem tentasse...
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O sucesso tem razões que a própria razão desconhece.
Que factores contribuem para o sucesso de um local que vende comida? Uma questão complicada. Cada vez menos consigo encontrar um padrão (mesmo considerando separadamente os vários tipos de...
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Portugal ausente da Expo Universal Milão 2015 dedicada à alimentação
A alimentação é o tema escolhido por Itália para a Expo Milão 2015 que se realiza entre 1 de Maio e 31 de Outubro deste ano. A escolha do tema parece natural, para um país fortíssimo neste sector,...
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Guia Michelin volta a negar as 3 estrelas ao "Melhor restaurante do mundo"
Foi considerado o melhor restaurante do mundo por 4 vezes nos últimos 5 anos. Mudou por completo a percepção que existia sobre a cozinha nórdica e influenciou uma nova geração de chefes por todo o...
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