Quando recebeu a segunda estrela Michelin, em Novembro passado, em Marbella, José Avillez disse-me que esta tinha sido a sua primeira "entrevista", dada à página Boa Vida, do Diário de Notícias. É curioso saber o que ele pensava há 12 anos e que já tinha então a intenção de ser cozinheiro profissional, "se possível, um bom cozinheiro"...
Para quem já tem dificuldades com as letras pequenas (e não vou dizer se eu também tenho...), aqui fica só o texto, um pouco maior.
