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Piriquita, a adoçar-nos a boca desde o Século XIX
“Quer uma história diferente?”, dispara Fernando Cunha quando nos sentamos à mesa na Piriquita, a emblemática e centenária pastelaria de família, no centro da vila de Sintra. “Em 2000 prometi que se o...
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Menu de Interrogação - 10 Perguntas a António Galapito
Quando em Setembro do ano passado António Galapito nos desvendou as ideias que tinha para o restaurante com que se estrearia em Lisboa, não tivemos decoro em escrever no título que uma lufada de ar...
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Pedro Pena Bastos está de volta ao mais alto nível com novo projecto em Lisboa
Em Setembro do ano passado, anunciei aqui que Pedro Pena Bastos iria deixar o restaurante do Esporão em breve, o que lamentei por ser um grande entusiasta do trabalho que vinha a desenvolver naquele...
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Martín Berasategui vem a Lisboa anunciar o seu novo restaurante na cidade
Com a presença do próprio Martín Berasategui (na foto), vai ser anunciado numa conferência de Imprensa na quarta-feira da próxima semana, dia 23, um dos projectos mais aguardados de Lisboa, o Fifty...
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Músico e Chefe conhecidos andam às turras por causa de “taxa de rolha”
Conhecido enófilo e grande apreciador de vinhos naturais, o polémico cantor brasileiro Ed Motta (à esquerda na foto) recorreu ao Instagram para protestar sobre a "taxa de rolha" cobrada em dois dos...
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Menu de Interrogação - 10 Perguntas a Adriana Freire
A sua ligação profissional ao mundo da gastronomia deu-se inicialmente através da fotografia, começando por publicar, há mais de 20 anos, em revistas como a Marie Claire, Pais e Filhos e sobretudo na...
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Afiem o dente e treinem o estômago: dias 2 e 3 de Junho todos garfos vão dar...
Todos os apaixonados pelo Alentejo sabem que Estremoz não é apenas uma das localidades mais bonitas da região, mas também uma das mais interessantes em termos gastronómicos. Pois, dentro de uma semana,...
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A devolução das estrelas Michelin e os amiguinhos dos chefes
De vez em quando, lá vem a notícia. Um chefe consagrado “devolve” as estrelas Michelin. Ou “renuncia” a elas e pede aos responsáveis do guia para não o incluírem mais. Não quer essa “pressão”, quer...
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Adolfo Henriques e Vítor Claro fecharam em beleza os encontros da Comida...
Semanalmente, durante o mês de Maio, Rita Santos trouxe à sua loja/mercearia Comida Independente, em Lisboa, um produtor de vinhos e outro de alimentos para falarem do trabalho que fazem e do seu...
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Menu de Interrogação - 10 Perguntas a Vincent Farges
O bom filho à casa torna. Quando em Julho de 2015, Vincent Farges convocou uma conferência de imprensa para anunciar a partida para um novo projecto em Barbados (Caraíbas), após 10 anos no Fortaleza...
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Morreu Anthony Bourdain
A notícia é avançada pela CNN: Anthony Bourdain suicidou-se esta manhã num hotel em Paris onde estava a gravar um episódio de “Parts Unknown” para o canal. Anthony Bourdain tornou-se conhecido no meio...
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Crítica Gastronómica - Restaurante Almeja (Porto): Sabor, sensibilidade e...
Almeja vem de “almejar”, que significa “querer ou desejar muito” e este acolhedor restaurante próximo do Bolhão, no Porto, vem preencher o desejo e uma lacuna existente na cidade em termos de cozinha...
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Belcanto eleito 75º Melhor Restaurante do Mundo
O Belcanto é o 75º melhor restaurante do mundo, de acordo com o júri da conhecida lista dos “Melhores Restaurantes do Mundo” 2018, da responsabilidade da revista britânica Restaurant, que acaba de...
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A identidade transmontana por quem sabe
Já não falo com ele há uns bons anos, mas calculo que António Manuel Monteiro continue a pessoa que conheço e muito admiro. Discreto e bem humorado, mas sobretudo um profundo conhecedor da sua terra,...
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Será o Asador Etxebarri o próximo “Melhor restaurante do mundo”?
Já se encontra em Bilbau um grande grupo de chefes, jornalistas e aficionados da gastronomia mundial para participar na cerimónia do World 50 Best Restaurants que se realiza amanhã à noite na cidade....
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Osteria Francescana é o "Melhor Restaurante do Mundo" de 2018
Acaba de ser anunciado, numa cerimónia que ainda decorre em Bilbau, a lista do "The World 50 Best Restaurants", que consagra a Osteria Francescana, do Chefe Massimo Bottura, como o Melhor Restaurante...
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“Francescana is my Favourite place”
Andar há vários anos entre congressos e outros eventos gastronómicos ou simplesmente pelo mundo em busca de lugares interessantes para comer leva-nos a conhecer algumas das personalidades do mundo da...
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A lista do The World 50 Best Restaurants em números
No inicio desta semana houve o veredicto. A contagem decrescente aproximava-se do fim e Asador Etxebarri afinal caia de 6º para 10º e lá se ia a previsão de muitos. Chega a vez do 4º lugar e o...
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Menu de Interrogação - 10 Perguntas a Bettina Corallo
Quem hoje a vê a atender os clientes na sua loja do Príncipe Real, em Lisboa, não a imagina a descer um rio no interior do Zaire num barco de transporte de café. Mas a verdade é que a vida de Elisabete...
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Mugaritz, o restaurante mais controverso do mundo fez 20 anos
"Estávamos convencidos que as pessoas fariam filas para comer no nosso restaurante; não tínhamos dúvidas que o telefone iria tocar sem parar. Claro, ninguém ligou a reservar. No primeiro dia, com o...
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