Conhecido enófilo e grande apreciador de vinhos naturais, o polémico cantor brasileiro Ed Motta (à esquerda na foto) recorreu ao Instagram para protestar sobre a "taxa de rolha" cobrada em dois dos restaurantes de cozinha contemporânea mais badalados actualmente no Rio de Janeiro, O Teque, de Alberto Landgraf, e o Lasai, de Rafa Costa e Silva (à direita na foto). Por entre acusações e preconceitos de classe social, o músico critica ambos os espaços por cobrarem uma taxa de rolha de 150 reais (+/-34 euros) a todos os clientes, excepto a “amigos ricos do papai ou dos investidores".
O chef do Lasai não se fez rogado (Alberto Landgraf respondeu pouco depois), re-postou a foto/mensagem de Motta escrevendo por cima "Mentira" e retorquiu com veemência, como poderão ver abaixo. Claro, as redes sociais adoram uma boa polémica e assunto incendiou. Para já, e se o barómetro dos “likes” e comentários” quer dizer alguma coisa, a razão parece pender mais do lado de Rafa Costa e Silva (1633likes/539 comentários) do que para o músico brasileiro (753 likes/181 comentários).
Veja então abaixo a foto/mensagem do protesto de Motta e a resposta do chefe do Lasai:
Sr. @edmotta não sei se o senhor é desatento ou age de má fé! Em meu @restaurantelasai NUNCA SE COBROU R$150 por rolha!
No @restaurantelasai, das únicas pessoas de quem EVENTUALMENTE não cobramos rolha são dos nossos amigos e dos clientes frequentes! E aqui vale a pergunta: Você cobra ingresso dos seus amigos em seus shows?
Como você não é uma coisa nem outra e nunca veio em meu restaurante, não tem porque deixar de pagar a rolha.
Aliás, a única coisa que o Sr. fez, foi tentar uma reserva em meu restaurante ocasião em que perguntou se cobrávamos rolha. A resposta foi positiva (como sempre). Logo em seguida o Sr. falou: “sou o Ed Motta, vocês cobram assim mesmo!?” A resposta foi: CLARO QUE SIM, cobramos de todos, menos, ALGUMAS VEZES, dos amigos o que não é o seu caso!
Já te expliquei por mensagem no passado, nossa política de rolha é a seguinte:
a) se o cliente trouxer uma garrafa sua e comprar uma garrafa nossa, ou comprar 3 taças avulsas, seja o preço que for, não cobramos rolha;
b) no caso do cliente trazer uma garrafa e não comprar uma garrafa nossa ou três taças avulsas, SIM, cobramos R$120 (+/-27€) de rolha e não R$150!
Tenho um enorme compromisso com os vinhos naturais; tenho vários na carta! Adoramos quase todos!
Mas também tenho uma maravilhosa sommelier @mairamfreire, que faz um espetacular trabalho e tem um salário, que devo pagar, que sai das vendas dos vinhos! Tenho taças de cristal, que você adora, e que custam em média R$40 a peça....eu também tenho que pagar as quebras e reposições...você acha que isto cai do céu? NÃO!
Eu cobro rolha e tenho uma política que acredito ser super justa e honesta. Se você não acha BEM, NÃO VENHA, você não é bem-vindo!
Você foi e será sempre tratado como todos os outros que fazem reserva aqui no Lasai. Não precisamos saber quem você é.
O meu restaurante é o meu projeto de vida, é onde passo 80% do meu tempo, é onde invisto toda a minha energia e dinheiro, é onde 29 pessoas trabalham e dependem disto! NÃO DESRESPEITE TUDO ISTO E TODOS ELES! Você diz para seus amigos, empreender no Brasil é coisa de maluco, né? Eu sou maluco e empreendo aqui no Rio! Tente nos ajudar e não atrapalhar, você pode gastar R$120. Você é RICO!