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O Buçaco dos Coronéis
Ao passar, por estes dias, próximo do Buçaco recordei um episódio ocorrido, em 2014, em Londres, no Chiltern Firehouse de Nuno Mendes. Eram os primeiros meses do restaurante – na altura um dos mais...
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O bem sucedido Congresso dos Cozinheiros
Não estive tanto tempo quanto desejava no Congresso dos Cozinheiros (CNC), que decorreu na semana passada, mas estive o tempo suficiente para ter gostado do que vi. Apreciei o espaço cheio, como nunca...
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Diogo Noronha deixa Casa de Pasto e Rio Maravilha
O chefe Diogo Noronha desligou-se do grupo Mainside, no qual esteve nos últimos três anos, abrindo restaurantes como a Casa de Pasto, no Cais Sodré, e Rio Maravilha, na Lx Factory. Aos 37 anos, o chefe...
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"What’s Hot": Os 12 Pratos do Trimestre (Jul/Set), para comer e chorar por mais
Começa a ser cada vez mais difícil escolher os 12 pratos do trimestre. Não por falta de candidatos, mas pelo oposto. Nesta selecção inclui pratos de sabores mais arrojados e outros mais confortáveis;...
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Mar Adentro e Rota das Estrelas no Algarve e Minas Gerais em Lisboa
Pelo "Mar Adentro" no Algarve de forma sustentável Nos dias 14 e 15 de Outubro, no Algarve, mais propriamente no restaurante Vista, do Hotel Bela Vista, em Portimão, realizar-se-á a segunda edição Mar...
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Crítica gastronómica: Loco (Lisboa) - Um restaurante muito pouco convencional
Entre os novos restaurantes que abriram em Lisboa, recentemente, o Loco, é o mais singular e controverso. São pouco mais de 20 lugares, num espaço elegante e bem desenhado, com a cozinha aberta para...
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5 motivos para visitar San Sebastian e Bilbau por estes dias – Parte I : O...
Este ano o Gastronomika, em San Sebastian, ocorreu mais cedo, o que permitiu desfrutar do bom tempo que lá, como cá, temos tido até agora. Sobre aquele que continua a ser um dos congressos de...
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5 motivos para visitar San Sebastian e Bilbau por estes dias – Parte II : A...
Costumo dizer, meio a brincar, que a verdadeira razão que me leva a San Sebastian deve-se à tarte de queijo do La Viña. De facto, há algo de viciante naquele pedaço de céu. No sabor lácteo queimado, na...
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Kiko Martins abre O Asiático
É provavelmente o restaurante mais bonito de Lisboa e não é difícil adivinhar que os seus 90 lugares serão bastante disputados, não fosse este o bastante esperado novo projecto de um dos mais...
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Bertílio Gomes festeja cogumelos e convida Joaquim Figueiredo
Bertílio Gomes é um dos mais talentosos mas também um dos mais discretos chefes portugueses. Para mim, demasiado discreto, mas isso é lá com ele. Há uns anos, isolou-se na colina do Castelo, no...
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Os pratos d' O Asiático
Pho de Rabo de Boi e Wagyu Em noite de abertura do novo restaurante de Kiko Martins, O Asiático, no Príncipe Real, em Lisboa, damos aqui nota dos pratos que propõe nesta fase. Ou pelo menos aqueles que...
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Dêem tempo ao novo e misterioso Barca Velha 2008
Foi lançado esta terça-feira, no belíssimo Palácio de Monserrate, em Sintra, o novo Barca Velha. Já se conhecia o ano da colheita, 2008, mas para lá chegarmos nessa noite foi preciso esperar umas...
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Guia Michelin Espanha & Portugal 2017 duplicará o número de estrelas em Portugal
A notícia é no mínimo bombástica e a fonte oficial: segundo Ángel Pardo, Director de Relações Exteriores do Guia Michelin, citado pelo jornal espanhol ABC (que elabora a noticia com base na agencia...
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Gérard Depardieu ferra o dente em Portugal
O actor Gérard Depardieu esteve em Portugal em finais do ano passado para, juntamente com o chefe francês Laurent Audiot, filmar um episódio da série “À Pleines Dents!” que ambos protagonizam para o...
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Menu de interrogação - 10 perguntas a Maria de Lourdes Modesto
Ninguém melhor do que Maria de Lourdes Modesto para dar início a uma série de questionários de 10 perguntas que o Mesa Marcada vai colocar a várias personalidades da área da gastronomia. Em primeiro...
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5 motivos para visitar San Sebastian e Bilbau por estes dias – Parte III : Um...
Agrada-me um bairro onde o fato e a gravata se cruzam com calções e chinelos ou fato de surf. É assim no bairro de Gros, que desemboca praia da Zurriola, também conhecida por praia dos surfistas, perto...
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Já se sabe onde é o novo restaurante de Diogo Noronha
Já se sabe mais sobre o novo restaurante que Diogo Noronha vai chefiar, depois de ter deixado recentemente o grupo Mainside, onde esteve três anos à frente de estabelecimentos como Casa de Pasto e...
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Leonardo Pereira está de volta, mas só no ecrã
Ele continua interessado em abrir um restaurante no Porto, depois de durante alguns meses ter tentado sem êxito uma hipótese nessa cidade, mas enquanto isso não acontece podemos vê-lo a partir de dia...
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"Menu de interrogação - 10 perguntas a Ana Moura
Começámos há duas semanas esta nova rubrica do Mesa Marcada no feminino, com a grande dama da gastronomia portuguesa e continuamos por aí neste segundo questionário com uma das boas revelações dos...
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Miguel Castro e Silva lança neste domingo livro com histórias e receitas
Ainda não tive tempo de o ler todo, mas já deu para ver que é um livro interessante para quem quiser conhecer o percurso de um dos chefes mais importantes da cozinha portuguesa contemporânea, pioneiro...
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