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Mais dois na Rota
A etapa lisboeta da Rota das Estrelas, que se vai viver a 13 e 14 de Setembro no Feitoria, restaurante do Hotel Altis Belém, está cada vez melhor. Além dos nomes já citados neste post, foi agora...
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MAD Symposium em Copenhaga
Cheguei anteontem da Dinamarca onde estive a participar no MAD Symposium um evento que reuniu em Copenhaga um conjunto de profissionais ligados à gastronomia (mas não só), entre cozinheiros,...
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Pub Grátis
Chamou-me a atenção, em Copenhaga, este suplemento de gastronomia do Politiken, o principal jornal diário dinamarquês (com 100 000 exemplares de tiragem). Terá sido por causa dos do expressivo olhar da...
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Astrid y Gastón é o "melhor restaurante da América Latina"
Ficou conhecida esta madrugada em Lima, no Peru, a lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina (50LatAm), o segundo evento de caracter regional (ou outro foi na Ásia) organizado pela revista...
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Última Hora! Última Hora! Última Hora!
Acabo de receber uma mensagem do chefe José Cordeiro (na foto) a dizer que finalmente "JÁ ABRIU" (assim mesmo, em maiúsculas) o seu restaurante no Terreiro do Paço, que leva o seu nome. É das notícias...
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Avillez abre Café Lisboa no Chiado
O Café Lisboa é o novo espaço de José Avillez que procura recriar a memória dos antigos cafés de Lisboa, integrando-a com o seu toque contemporâneo. A funcionar num horário alargado, do meio dia às...
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Os canalhas não o derrotarão
Um dos testemunhos mais comoventes que passaram pela MAD Symposium deste ano ( com "guts" - coragem, entranhas - como tema) foi contado pelo chef somali Ahmed Jama. Ahmed tinha um restaurante em...
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George Mendes já não vem
Acaba de ser anunciado que, "por motivo imprevisto e incontornável", o chefe norte-americano, luso-descendente, George Mendes, do restaurante novaiorquino Aldea, já não vem ao festival Rota das...
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Alexandre Silva na Bica do Sapato
Alexandre Silva (na foto) vai assumir em Outubro a chefia do restaurante lisboeta Bica do Sapato, deixando o projecto do Hotel Marmóris, em Vila Viçosa, a que esteve ligado no último ano. Esperemos que...
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O Tábuas R.I.P.
O Tábuas era um daqueles lugares que fazia parte do adn da Baixa lisboeta de outros tempos. Há muito que entrara em decadência, mas lembro-me que, há 2 anos, quando lá andei com um olhar mais atento a...
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Vinho, leitão e afins na Bairrada
De comboio, a caminho da Bairrada, deixo a sugestão para darem um salto à Anadia. É que começou ontem, com prolongamento até domingo, o "Encontro com Vinho e Sabores - Bairrada 2013", a primeira...
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Imprescindível Ver
Para mim a cozinha é conforto, criatividade, cultura, descoberta, divertimento, inteligência, prazer e muito mais. Os programas para TV do Heston Blumenthal são também isto tudo, e por isso gosto muito...
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Senhor Baga ou Senhor Marketing?
"Tenho uma casta, amada e desamada, que conforme o rendimento pode parecer um pinot noir ou um nebbiolo, ou de forma menos evidente, um sangiovese de Brunello. Se posso ter uma casta que tem o melhor...
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Diogo Noronha sai do Pedro e o Lobo
Sábado foi o último dia de Diogo Noronha (na foto)à frente do restaurante lisboeta Pedro e o Lobo. Ele tem novos projectos, mas ainda não se sabe quais, só espero que não enverede pela petiscaria,...
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Alterações na direcção do Vila Joya
Gebhard Schachermayer, deixa o cargo de director do Vila Joya, no Algarve, passando a ocupar uma espécie de lugar de Director Criativo (o termo é meu) com a responsabilidade do desenvolvimento da marca...
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No Douro. Dias agitados no Pinhão (1)
. Hoje ouvi passar duas vezes o comboio que segue até à Régua e que, após transbordo, permite a ligação ao Porto. Mais um pouco e fazia o pleno, dado que só há 3 comboios por dia. . O silêncio é...
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No Douro: Dias agitados no Pinhão (2)
Há vários anos que que me deparo com o hotel Vintage House, sempre que avisto o Pinhão, na zona central da região do Douro. Foi um antigo armazém e casa senhorial da Taylor's antes da família o...
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No planalto do Moscatel, o parente pobre do Douro. Será mesmo?
Nas últimas três semanas recebi mais de uma dezena de programas turísticos de vindimas e entre eles, alguns convites. Com alguma relutância, porque tenho uma ligeira aversão a programas turísticos,...
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Petiscar por Lisboa com cerveja catalã
Fala-se muito do “nacionalismo” português em relação aos nossos vinhos, que creio que existe em todos os países produtores, mas menos no das cervejas, Na verdade, português que é português, como eu...
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Vindima lúdica no Douro (o bombo, a tesoura e o moscatel)
Como referi aqui, o Hotel CS Vintage House, em colaboração com a Quinta da Avessada, convidou-me para o programa de vindimas nesta quinta, que dispõe de uma enoteca interactiva, na sub-região de...
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