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Eu também acredito...
"In June 2010, after six years of running a restaurant in New York City, I decided that we needed to learn about the science of what we eat. At the time, I had no idea how a cell broke down or what an...
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Abriu a caça às estrelas do Guia Michelin
Como tem acontecido nos últimos anos, o Guia Michelin Grã Bertanha e Irlanda 2014 é o primeiro sair de toda a fornada que aí vem (o de Espanha e Portugal sairá em Novembro). A colheita deste ano não...
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"Receitas de Da Vinci" no Assinatura, segundo João Sá
Ainda não experimentei a nova carta do Assinatura, já com o chef João Sá à frente, mas do que vi, de um trabalho que fiz com ele para a Nau XXI e, agora, da degustação do menu temático das receitas de...
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George Mendes mantém estrela Michelin em Nova Iorque
Depois da Grã Bretanha & Irlanda é a vez do Guia Michelin soltar a edição de Nova Iorque 2014. Tal como na edição inglesa não houve alterações ao nivel das 3 estrelas mantendo-se o clube dos 7:...
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Orgulho e alento
Comi este pé de porco (desossado, limpo e recheado com foie gras) na última vez que estive no Épice, um dos mais interessantes restaurantes de cozinha contemporânea de São Paulo. Trata-se de um prato...
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Cascais vai ter evento gastronómico internacional
Cascais vai ter em finais de Junho do próximo ano um evento gastronómico Millesime, organizado pela empresa espanhola de mesmo nome e pela Câmara local, tendo José Bento dos Santos, presidente da...
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100 Maneiras de Degustar a Suécia
Recentemente fui convidada para jantar no Bistro 100 Maneiras, um jantar no âmbito da semana culinária “100 Maneiras de degustar a Suécia” que decorreu de 19-28 de Setembro. O evento foi uma...
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Nuno Mendes brilha em San Sebastian
Este ano Londres é a cidade tema do congresso San Sebastian Gastronomika 2013 e Nuno Mendes foi recordado como um dos responsáveis da nova geração. Foi emocionante ver a sua apresentação, - junto com o...
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Tasca da Esquina soma e segue
O tempo tem mostrado rapidamente o acerto da aposta que o chef Vítor Sobral fez na Tasca da Esquina, em Campo de Ourique, a qual, cerca de quatro passados desde da inauguração, com crise ou sem ela,...
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Este Sábado na Fugas do Público
Hoje, na revista Fugas do Público escrevo um artigo de 3 páginas sobre Alex Atala e a experiência de jantar no D.O.M., o 6° melhor restaurante do mundo - segundo a lista do The World's 50 Best...
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O Meu Pão
Todos precisamos de uma componente no quotidiano que nos transporte para uma forma de vida mais calma e menos frenética do que a que geralmente temos. Para alguns isso é um contacto estreito com a...
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Koerper abre segundo restaurante no Rio
Joachim Koerper continua imparável, abrindo recentemente um segundo restaurante no Rio de Janeiro, o Enoteca Uno, do centro da cidade, que concilia com o Enotria, na Barra da Tijuca, e o Eleven e o 12,...
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Kopke lança Colheita Especial comemorativa dos seus 375 anos de existência
A Kopke, marca pertença da Sogevinus - que possui, também, a Burmester, a Calém e a Barros - lançou ontem, no Solar do Vinho do Porto, em Lisboa, uma edição especial, Porto Colheita 1940, para...
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Puxem lá pela cabeça e acabem com a, pouco inspirada, moda do azeite com...
Há pouco mais de um ano e meio comecei um post sobre uma das minhas embirrações, as "azeitonas pintadas", dizendo:"Há coisas com que embirro… manias! Todos temos… Embirro quando num restaurante me...
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O desconsolo de uma gralha de 20 valores
O nosso João Paulo Martins (JPM) anda desgostoso com algumas gralhas que passaram na recente edição do seu guia Vinhos de Portugal 2014 - que, passados 20 anos após a primeira edição, leva a espessura...
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O Outono do nosso contentamento no Fortaleza do Guincho
Por mais voltas que dê ao mundo, por mais entusiasmo que tenha com as novas tendências (e tenho), por mais saturado que esteja de de restaurantes, de novas ementas e de festivais (acontece de vez em...
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Uma semana em cheio
Foi uma semana em cheio, típica deste período entre o fim das férias e o Natal, o mais movimentado do ano, em que se multiplicam os convites de produtores de vinho e bebidas, produtores alimentares,...
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Nuno Diniz põe Lisboa na Rota das Sedas
Nada de pratos transmontanos, alentejanos, algarvios, minhotos ou de qualquer outro ponto do País senão de Lisboa. Dois anos depois da abertura, o simpático restaurante lisboeta Rota das Sedas, perto...
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Hoje brinquei ao Halloween
Hoje é noite de Halloween, uma modernice... Mas todos caimos nelas. Há pouco a minha filha telefonou-me a lembrar os jantares de Halloween que lhes fazia. Mas hoje não houve jantar de Halloween. Mas...
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