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Dois chefes portugueses no Madrid Fusión 2012
Encontrei em Barcelona, durante a cerimónia de divulgação do Guia Michelin Espanha & Portugal 2012, o director do Madrid Fusión e crítico do El País, José Carlos Capel, também autor do blog...
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No Laboratório com Denis Martin
Há uns meses, durante uma viagem de avião, entretive-me a fazer a lista de alguns restaurantes a que gostava muito de ir, todos fora de Portugal e todos de cozinheiros com uma cozinha muito...
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Na cerimónia do Guia Michelin Portugal & Espanha 2012
Passadeira estendida e as estrelas lá dentro (do guia) Joan Roca (El Celler de Can Roca, 3 estrelas) a ser entrevistado "Madrezita estoy con ganas qe la segunda estrella é de nosotros"* sala da...
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Restaurante The Yeatman
Um Grande Blend Entre Cozinha e Vinhos De fora ou de dentro a ninguém lhes fica indiferente. A sua dimensão, o impacto na paisagem (quando o observamos ainda do Porto), a grandiosidade dos quartos e...
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Bourdain chega a Lisboa
. Anthony Bourdain chegou esta manhã a Lisboa para filmagar um episódio de 'No Reservations'. A mensagem no seu twitter é curta mas elucidativa: "Arrived Lisbon".
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Cenas do mercado de Vancouver
Mercado central de Vancouver, repleto de produtos orgânicos, onde se chega de barco autocarro, com vista desafogada para esta paisagem urbana. Nave central dedicada aos produtos orgânicos locais....
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À Mesa de Denis Martin
Depois da grande conversa com Denis Martin, e com a curiosidade e expectativas que esta nos proporcionou, passámos à mesa. Nessa noite no restaurante só estávamos as nove pessoas que tínhamos...
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Bonito Chefe do Ano
Segundo comunicado das Edições do Gosto, organizadora do Chefe Cozinheiro do Ano (CCA), "Tiago Bonito, chefe do Vilalara Thalassa Resort, venceu na 4F, a final nacional da 22.ª edição do concurso"....
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Tóquio Stars
Enquanto em Espanha ainda se lambem as feridas (de forma mais ou menos violenta), em Tóquio celebra-se a chegada do novo guia e de 16 novos 3 estrelas. Ao todo a cidade passa a contar com 247...
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Produtos portugueses em Mercado de Natal
Amanhã, às 13h, é inaugurado no Mercado de Santa Clara, em Lisboa, na zona da Feira da Ladra, um Mercado de Natal com a presença exclusiva de produtos portugueses tradicionais, desde doçaria. compotas...
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Descobrir Lisboa pelos olhos dos outros...
Às vezes é bom vermo-nos pelos olhos dos outros. Reparamos em coisas que nos parecem banais, ou para as quais à força de as vermos já não reparamos... O artigo "A shopper's guide to Lisbon" de...
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Momo - Triplex (Lágrimas/Paulo Morais/Estoril Mandarim) no Casino de Lisboa
O Casino de Lisboa tem um novo restaurante de cozinha asiática. Chama-se Momo, pertence ao grupo Lágrimas e tem como Chefe de cozinha consultor e autor do conceito, Paulo Morais, um dos grandes...
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Bourdain em Lisboa: profissional sem reservas
"Não estou em Lisboa para fazer um programa sobre as maravilhas da cidade. Não é disso que um programa como No Reservations trata", começou por dizer. "Vim aqui para à procura de locais especiais....
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Os 100 do ano para a Wine Enthusiast
Acabou de ser publicada a lista dos cem vinhos mais interessantes do ano para a revista norte americana Wine Enthusiast. Com os cem vinhos mais interessantes do ano a Wine Enthusiast pretende...
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Sugestões de Natal by Rui Falcão
Não há como fugir delas, as listas de Natal fazem parte dos hábitos da época e há que penar para preservar as tradições, insinuando presentes para o menino e para a menina, dos mais corriqueiros aos...
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Heston Blumenthal em Casa e no The Fat Duck
Tenho muitos livros de cozinha, adoro os meus livros, são uma fonte de informação e prazer. Costumo dizer que quando entram em minha casa, não voltam a sair. Doí-me emprestá-los, estar afastada deles,...
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Infografia dos Vinhos de Portugal
Gosto de infografias. Quando bem feitas ajudam-nos a captar os factos mais importantes sobre um determinado assunto, como esta sobre a produção e comércio de vinho português, da Viniportugal - cujo o...
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Cenas do mercado de Toronto
Não parece pela foto mas o mercado de St Lawrence, o mercado central de Toronto, é um mercado histórico, com quase século e meio de história. Aqui a zona central onde estão as bancas do peixe. Nas...
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Great Wine, segundo Jancis Robinson
"Much cooler-tasting than most whites from Portugal’s port country. A successful and distinctive blend of local grape varieties made by a co-op based at the palace featured on Mateus rosé bottles....
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Cozinha com Ciência e Arte
Hoje volto a escrever sobre um livro. Um livro que saiu há pouco mais de um mês - “Cozinha com Ciência e Arte” de Joana Moura, editado pela Bertrand. Contudo, antes de começar, quero fazer uma...
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