Muito extenso e muito bom é como posso classificar este post que o nosso amigo galego Jorge Guitián escreveu para celebrar os nove anos do seu Diario del Gourmet de Provincias. De leitura obrigatória não só para quem escreve em blogs sobre gastronomia, mas também, o que me parece mais importante, para quem os lê. E aqui ficam os parabéns do Mesa e o desejo de que o Gourmet de Provincias continue a apresentar textos como este por muitos e bons anos. (Ilustração roubada ao post...)