“Que loucura de ano. 3 estrelas Michelin e agora o melhor restaurante do mundo”, foram estas as primeiras palavras Mauro Colagreco, há instantes, em Singapura, ao receber o título de "Nº1" da Lista do The World 50 Best Restaurants, para o seu restaurante Mirazur, em Menton, no Sul de França. Em 2º lugar ficou o Noma 2.0, o outro grande candidato à vitória, numa lista que volta a contar com um restaurante português nos 50 primeiros, o Belcanto, de José Avillez, que ficou em 42º, uma forte subida em relação à 75ª posição que ocupava em 2018.
Voltarei mais tarde para uma análise aos resultados. Para já deixo aqui a lista:
1 Mirazur, Menton, França
2 Noma 2.0, Copenha, Dinamarca
3 Asador Etxebarri, Espanha
4 Gaggan, Banguecoque, Tailândia
5 Geranium, Copenhaga, Dinamarca
6 Central, Lima, Peru
7 Mugaritz, Espanha
8 Arpége, Paris, França
9 Disfrutar
10 Maido, Lima, Peru
11 Den Tóquio, Japão
12 Pujol, Cidade do Mexico, México
13 White Rabbit, Moscovo Russia
14 Azurmendi , Larrabetzu, Espanha (43 maior subida)
15 Septime, Paris, França
16 Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, França
17 Steirereck, Áustria
18 Odete, Singapura
19 Twins Garden, Moscovo, Russia
20 Tickets, Barcelona, Espanha
21 Frantzén, Estocolmo, Suécia
22 Narisawa, Tóquio, Japão
23 Cosme, Nova Iorque, EUA
24 Quintonil, Cidade do México
25 Alleno au Pavillon Ledoyan, Paris França
26 Borago, Santiago do Chile
27 The Clove Club, Londres, Inglaterra
28 Blue Hill at Stone Barns, Pocantino Hills, EUA
29 Piazza Duomo, Alba, Itália
30 Elkano, Getaria, Espanha
31 Le Calndre, Rubano, Italy
32 Nerua, Bilbau, Espanha
33 Lyle’s, Londres, Inglaterra
34 Don Julio, Buenos Aires, Argentina
35 Atelier Crenn, San Francisco, EUA
36 Le Bernardin, Nova Iorque, EUA
37 Alinea, Chicago, EUA
38 Hisa Franko, Kobarid, Eslovénia
39 Casa do Porco, São Paulo
40 Tim Raue, Berlim, Alemanha
41 The Chairman, Hong Kong, China
42 Belcanto, Lisboa, Portugal
43 Hof Van Cleve, Kruishoutem, Bélgica
44 Test Kitchen, Cidade do Cabo, África do Sul
45 Shüring, Banguecoque, Tailândia
46 De Librije, Zwolle, Holanda
47 Benu, São Francisco, EUA
48 Ultraviolet, Shanghai, China
49 Leo, Bogotá, Colombia
50 Schloss Schauenstein, Furstenau, Suiça
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