Pronto, desta vez é que é. Na altura que celebra 35 anos de existência, no dia 5 de Março, o Pap'Açorda despede-se da Rua da Atalaia, no Bairro Alto, e muda para o primeiro piso do Mercado da Ribeira. A mudança já há muito tinha sido conhecida, mas atrasos nas obras (que chegaram a pôr em risco a intenção) fizeram que só agora ela se efectivasse. Fernando Fernandes, um dos sócios-fundadores, disse ao Mesa Marcada que "o novo restaurante vai abrir ainda em Março, mantendo a mesma cozinha, com uma ou outra novidade". À frente da cozinha continuará a estar Manuela Brandão, sendo que agora o espaço que dirige é muito maior, capaz de servir 120 comensais, o dobro do que acontecia no Bairro Alto.
"Claro que há um certo saudosismo, foi uma vida aqui, foi aqui que tudo aconteceu, mas actualmente as pessoas dão muito valor a certas coisas, como terem um parque de estacionamento perto, além de que temos melhores condições de funcionamento, vamos estar abertos o dia todo, etc ...E também o ambiente do Bairro Alto é hoje muito diferente do que era há alguns anos", explica Fernando Fernandes, cujo filho, Ricardo, já trabalha ao seu lado. "Mas acho que o Bairro Alto vai continuar a ser muito importante, vai dar uma volta", conclui, optimista.
Só se pode desejar que o novo Pap'Açorda continue a ser uma referência para quem gosta de cozinha tradicional portuguesa bem feita e servida num ambiente condigno. Eu, para já, faço parte do grupo dos saudosistas e dos que têm pena que um restaurante tão importante não consiga prosseguir num bairro lisboeta que tanto contribuiu para prestigiar. Mas os motivos da mudança são mais do que compreensíveis e certamente que não deixarei de ir conhecer o novo espaço e matar saudades dos pastéis de massa tenra, das costeletas de sardinha, dos peixes fritos, das costeletas de borrego, da mousse de chocolate e de tantos outros pratos que estão na minha memória.
Fotografia: Zomato