Como tínhamos informado há uns meses (no post em que demos em primeira mão a sua saída do Areias do Seixo), Leonardo Pereira é um dos cabeças de cartaz do do Madrid Fusión, o mais emblemático dos congresso mundiais de gastronomia, que decorre desde segunda (e até quarta-feira) na capital espanhola. O convite surgiu em Abril, após a visita ao Areias do Seixo de José Carlos Capel, director do evento, que saiu de lá muito impressionado com a proposta "rompedora" do português.
A sua apresentação decorerá esta quarta-feira, pelas 13h, no auditório principal, após o chefe inglês Simon Rogan, do L'Enclumble - duas apresentações, que têm como tema, "A revolução Verde".
Porém a presença do Chefe Revelação 2015 do Mesa Marcada em Madrid não se fica por aqui. Além da participação no congresso, Leonardo foi convidado, igualmente, a participar no Gastro Festival Madrid, um evento paralelo que decorre na cidade até 7 de Fevereiro com uma programação multidisciplinar espalhada pela cidade. O jantar do português - com um menu de 12 pratos - terá lugar na sexta-feira, dia 29, no Restaurante Goya, do Hotel Ritz (Plaza de la Lealtad, 5, Madrid. Reservas: (+34) 917 016 767).
O chef português continua assim bastante activo neste seu período pós-Areias do Seixo. Na semana passada esteve igualmente presente no Care’s 2016, um encontro sobre sustentabilidade e ética na cozinha, junto com nomes como Michel Bras ou Massimo Bottura, e em breve regressará ao país para fazer um jantar no Hotel Bulgari, em Milão. Por cá aguarda-se com expectativa o seu novo restaurante que - como o chef deixou escapar na entrega dos prémios do Mesa Marcada - tem boas probabilidades de vir a concretizar-se, mais para o final do ano, em Lisboa.