Terminou há momentos, no Salão Nobre da Câmara Municipal de Lisboa, a cerimónia presidida pelo presidente da edilidade alfacinha António Costa, onde foram revelados os vencedores do Lisboa à Prova 2013. Este concurso, que resulta da avaliação de um júri constituído por gastrónomos, jornalistas e profissionais do meio, seleccionou 101 restaurantes (+ 25 do que em 2012) entre todos os que se inscreveram. Destes, 67 obtiveram “1 Garfo” (+15 do que em 2012) e 27 obtiveram “2 Garfos” (+9 do que em 2012). Com o galardão máximo de “3 Garfos” foram distinguidos 7 restaurantes, (+1 do que no ano transacto), sendo que a novidade foi a entrada do Nobre (que finalmente deixou de se chamar Spazio Buondi) e de A Travessa. Por sua vez o Panorama do Hotel Sheraton passa de 3 para 2 garfos.
A entrada destes dois restaurantes de cariz mais tradicional no restrito grupo dos 3 garfos, bem como a saída do Panorama, indicia uma tendência que começou no ano passado, com a atribuição deste principal prémio ao Salsa e Coentros: há uma maior valorização da cozinha de matriz tradicional. Por sua vez os resultados parecem mostrar, igualmente, que, ou o júri está mais conservador, ou a cidade não tem conseguido promover o aparecimento de novos restaurantes de cozinha contemporânea ao mais alto nível. (Infelizmente, acho que se deve mais a este segundo aspecto do que ao primeiro).
Eis a lista dos principais prémios:
3 "Garfos": A Travessa; Belcanto; Eleven; Feitoria; Salsa & Coentros; Spazio Buondi – Nobre; Varanda – Hotel Ritz.
2 "Garfos": 1300 Taberna; A Casa do Bacalhau; Areeiro 3; Assinatura; Avenue; Cantinho do Avillez; Cervejaria da Esquina; Chefe Cordeiro; Come Prima; Estórias na Casa da Comida; Faz Figura; Flores do Bairro; Horta dos Brunos; Izakaya do Umai; Jockey; Kampai; Lisboa à Noite; Mensagem; O Poleiro; Panorama; Restaurante Lapa; Rossio Bar Terraço; Tasca da Esquina; Umai; Valle-Flor; Via Graça; Xapuri Bistro.
1 "Garfo" foram: 12 Bistro & Terrace by Eleven; 151 One Five One; 2 à Esquina, Iguarias e Petiscos; 5 Oceanos; A Comenda; A Tapadinha - Cozinha Russa; A Travessa do Fado; Adega da Tia Matilde; Alto do Século; Aqui há Peixe; Brasserie de l'Entrecôte – Chiado; Brasserie de l'Entrecôte - Parque das Nações; Cantina da Estrela; Casa do Leão; Castro Restaurante; Clube do Peixe; Delícias de Goa; Don Pomodoro; Duetos da Sé; Equador Bar Bistro; Espaço Lisboa, Assadores de Alcântara; Estado Líquido Fusion Sushi; Este Oeste; Everest Montanha - Avenida do Brasil; Faz Gostos; Grelhados de Alcântara; Grill D. Fernando; La Paparrucha; Laurentina, O Rei do Bacalhau; Le Jardin; Lost In Esplanada Bar; Madragoa Café; Ministerium Cantina; O Guarda-Mor; O Polícia; O Solar dos Leitões; O Talho; Oficina do Duque; Oito Dezoito; Os Tibetanos; Passage to India; Pharmacia; Pizzaria Lisboa; Qosqo; Restaurante Baralto; Restaurante Carnalentejana; Restaurante D' Bacalhau; Restaurante Trivial; Restaurante Vegetariano Psi; Riso8; Sacramento do Chiado; Santa Clara dos Cogumelos; Servejaria Beer-House – Restauradores; Sessenta; Solar dos Nunes; Suntory; Sushi Café Avenida; Taberna Tosca; Tasca do Sol; Tasca Urso; Tentações de Goa; U Chiado; Varanda de Lisboa; Verde Gaio; Viva Lisboa; Zambeze; Zé Varunca.
Por último recordamos que o Lisboa à Prova é um concurso promovido pela Câmara Municipal de Lisboa, Turismo de Lisboa e AHRESP – Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, dirigido aos estabelecimentos de restauração da cidade e tem como objectivos a valorização do sector da restauração e a Promoção da gastronomia lisboeta enquanto factor de atracção turística da Cidade
Posts Relacionados:
. Resultados do Lisboa à Prova 2012 : Salsa e Coentros é a grande revelação