O "Encontro"é uma interessante e bem produzida curta metragem de Alexandre Silva. Nos cinco minutos de duração do filme o ex-chef Bocca faz uma reflexão sobre a sua forma de ver a cozinha contemporânea e o percurso de um cozinheiro até se encontrar. No final fica a promessa de continuação e um cartão de agradecimento ao Hotel Alentejo Marmòris. Como o Duarte referiu no post anterior o Alexandre Silva vai ser o chef de cozinha deste novo hotel de 5 estrelas, em Vila Viçosa, com data de abertura prevista para o primeiro trimestre de 2013. Segundo me contou Alexandre Silva, o restaurante do hotel"Vai ter uma cozinha de Produto (local) e será uma cozinha de Vanguarda/Contemporânea".
Não posso deixar de salientar a coragem de levar para a frente um projecto com estas ambições, completamente em contra corrente com a actual conjutura. Ainda para mais sendo um projecto de cozinha de autor.