Depois do excelente trabalho sobre a gastronomia do Peru como arma de inclusão social, publicado na 2, do jornal Público, Alexandra Prado Coelho volta à carga, hoje, no suplemento Fugas, do mesmo jornal. Desta vez como puro deleite gastronómico, contado no seu estilo atraente que nos deixa colados ao texto. Ceviche, chifas, pisco sour... Só a descrição da refeição no Central, do Chef Virgílio Martinez (fixem este nome, e quem não puder ir ao Peru tem uma versão mais simples em Londres, o Lima), deixou-me de água na boca. Taxi, para o aeroporto, por favor!